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柏の美容室(美容院) LuireのBLOG

とんちゃん

こんばんは、由果です

韓国料理のサムギョプサルで有名なとんちゃんにいって来ました

30分待ちのかなりの人気店


とんちゃんでは、オンドルと呼ばれる物で調理してくれます

オンドルは韓国床暖房材料として使う石

オンドルに熱を加えると、その温度を継続維持する特性を持っています


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肉を オンドルに置いても焦げないことと肉の脂が出て行くので、 肉の美味しさをそのまま味わえるそう


サムギョプサル(豚バラ肉)とは、豚肉の部位

アバラ骨の周囲の肉を指し、赤身と脂身が交互に3層になっているので三枚肉とも呼ばれてます

もちろん、韓国人の店員さんが焼いてくれました

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ハサミを使って切りながら焼く光景 まじかでみると、迫力満点

お味はもちろんゆうことなしに美味しい

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野菜もたくさん食べれるのがうれしい


オンドルが少し傾けられているので、余分な油が落ち脂っこさも感じもしません


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最後は、オンドルで焼き飯

カリカリの食感と味付けしてあるご飯が美味しい〆でした

是非韓国料理がお好きな方は行ってみて下さい

とんちゃん新大久保店
03-5155-7433

とんちゃんは、新宿、赤坂、上野、恵比寿など10店舗あります


colorist yuka
  1. 2012/05/19(土) 23:19:44|
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